Vinaigre de cidre artisanal figue

Nos vinaigres sont élaborés à partir de notre production de jus issus de nos anciennes variétés de pommes. Un long processus de fermentation, de macération puis de filtration douce relève tous les arômes attendus: fruités, aromatiques ou épicés. Nos vinaigres sont non pasteurisés et se caractérisent par une texture légèrement sirupeuse à la saveur aigre-douce ainsi que par une richesse aromatique très appréciée. Un équilibre parfait entre la douceur et l’acidité modérée de nos vinaigres relève tous les plats salés ou sucrés et de façon plus originale rehausse viandes, poissons ou encore la préparation de boissons rafraîchissantes. Toujours à la recherche de nouvelles associations de saveurs originales, certains chefs n’hésitent pas à nous faire confiance.